임재호 | 기자 작성일 2026년 03월 20일
고피자가 충북 음성 파베이크 이노베이션 센터에서 할랄 인증을 획득했다.
고피자가 충북 음성에 위치한 파베이크 도우 생산시설 '파베이크 이노베이션 센터'에 대해 한국할랄인증원의 할랄 인증을 취득하며 해외 시장 공략을 강화한다.
이번 인증은 원재료 조달부터 제조·물류·보관까지 전 생산 과정이 이슬람 율법 기준을 충족했음을 의미한다. 특히 할랄 전용 생산 라인을 별도로 운영해 일반 제품과의 혼합 가능성을 차단한 점이 주요 평가 요소로 반영됐다.
해당 생산시설은 약 6,600㎡ 규모로, 고피자가 개발한 반조리(파베이크) 도우 기술의 핵심 거점이다. 이 기술은 도우를 1차로 구운 뒤 급속 냉동해 유통하는 방식으로, 다양한 국가에서 동일한 품질을 유지할 수 있도록 설계됐다. 매장에서는 전용 오븐을 활용해 짧은 시간 안에 조리가 가능하며, 숙련도에 관계없이 일정한 품질을 구현할 수 있는 것이 특징이다.
이번 인증으로 해당 시설은 글로벌 할랄 식품 공급 거점으로서의 역할이 확대될 전망이다. 고피자는 싱가포르를 비롯한 동남아 시장에서 할랄 제품 공급을 확대하고, 기존 매장의 할랄 전환을 단계적으로 추진한다. 리테일 유통 및 호텔·케이터링 등 다양한 채널로도 사업 영역을 넓힌다는 전략이다.
말레이시아에서는 현지 유통 기업과의 협력을 통해 사업을 확대 중이며, 향후 인도네시아 등 할랄 인증이 필수적인 시장 진출도 검토하고 있다.